Выявленные нарушения: 1внутренняя отделка стен и потолка помещений столовой имеет повреждения не обеспечено размещение в доступных для родителей и детей местах рекомендаций по организации здорового питания детей на линии раздачи отсутствуют термометры на пищеблоке осуществляется хранение пищевых продуктов ез маркировки в загрузочном помещении в складском помещении осветительные приборы лампы не имеют пылевлагонепроницаемую конструкцию частично маркировка на инвентаре стерлась разделочные доски повреждения тарелки с дефектами не вся посуда для приготовления выполнена из нержавеющей стали технологического оборудования не достаточногигжурнал заполняется не полностью частично уборочный инвентарь тряпкодержатели не промаркированы не обеспечено изготовление продукции по технологическим документам технологической карте не обеспечены условия для гигиенической обработки рук с применением кожного антисептика в санитарном узле для персонала пищеблока фактическое меню не соответствует утвержденному примерному двухнедельному меню масса порции некоторых отдельных блюд занижена в меню в отдельные дни отступление от норм калорийности по приемам пищи выше допустимых нормируемых ± 5 что рацион питания отобранный 22032021г в 0930ч в обеденном зале со стола в момент приема пищи детьми по калорийности и содержанию белков жиров ниже предела допустимых отклонений что не соответствует требованиям МУ 423786не более ±5не обеспечено наличие в медицинской книжке сведений о прививках против гриппа у Селивановой ОИ ... Подробнее..