Выявленные нарушения: линолеум на полу столовой возле линии раздачи местами порван имеет дефекты что не позволяет проводить качественную ежедневную влажную уборку обработку моющими и дезинфицирующими средствами на момент проверки 23032021 г не обеспечено соблюдение сроков годности пищевых продуктов установленных предприятиемизготовителем а именно 1 сметана с массовой долей жира 15 изготовитель ООО «Кировская молочная компания» в количестве 2 упаковок весом 200 г каждая дата изготовления 27022021 г срок годности до 20032021 г2 хлопья овсяные Геркулес в количестве 6 кг дата изготовления сентябрь 2020 срок годности 4 месяца с даты изготовления таким образом срок годности истек в январе 2021 не обеспечено соблюдение условий хранения продукции установленных изготовителем на момент проверки в складском помещении при температуре +230 С зафиксировано в присутствии заведующего хозяйством осуществлялось хранение смеси сушеных плодов условия хранения установленные изготовителем при температуре от +5 до +200 С картофеля свежего условия хранения установленные изготовителем при температуре от +3 до +60 С не обеспечено наличие отдельного уборочного инвентаря для складских помещений на момент проверки в овощном цехе на одном из ножей маркировка отсутствовала допускается использование в питании детей молока сгущенного с заменителем молочного жира на основе растительных жиров на линии раздачи отсутствуют термометры необходимые для контроля температуры блюд с целью минимизации риска теплового воздействия при мытье посуды ручным способом не обеспечена обработка столовой посуды и приборов дезинфицирующими средствами не обеспечено наличие оборудования для обеззараживания воздуха на участке порционирования блюд не обеспечено наличие в овощном цехе картофелеочистительной машины которая необходима согласно минимального перечня оборудования на момент проверки 23032021 г дверь жарочного шкафа не исправна не закрывается не вся посуда для приготовления блюд выполнена из нержавеющей стали не обеспечена п ... Подробнее..