Выявленные нарушения: 1. Косметический ремонт по мере необходимости не проводится. 2. Помещения организации не содержатся в чистоте.3.На предприятии отсутствует двухсекционные моечные ванны для мытья кухонной посуды. 4.Моечная ванна для кухонной посуды посуды подсоединена к канализационной сети без воздушных разрывов. 5. К раковине для мытья рук посетителей (в обеденном зале) не подведена горячая вода.6.на предприятии в доготовочном цехе в моечной ванне отсутствует горячая вода и резервное автономное устройство горячего водоснабжения с разводкой по системе.7. В предприятии выявлены членистоногие (тараканы). 8.На предприятии отсутствуют условия для соблюдения работниками правил личной гигиены. 9. Холодильное оборудование за отделом отпуска блюд не укомплектовано термометрами. 10. не используется дезинфицирующее средство.11.В моечной для кухонной посуды используется губчатый материал. 13. Не обеспечен сбор пищевых отходов в специальную промаркированную тару с крышками. 14. На момент проверки в условиях холодильного оборудования осуществляется хранение мясных продуктов, с истекшим сроком годности. 15. Реализация готовых блюд и других изделий поступающая в кафе из предприятий общественного питания осуществляется при отсутствии сопроводительных документов. 16.На момент проверки в условиях холодильного оборудования без наличия информации о товаре подтверждающих ее происхождение, качество и безопасность. 17. На предприятии не организован и не проводится ежедневное ведение необходимой документации.18.При рассмотрении экспертного заключения обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП). ... Подробнее..