Выявленные нарушения: на пищеблоке на участке приготовления холодных блюд и мясорыбном участке не оборудован прибор для обеззараживания воздуха для приготовления блюд используется алюминиевая посуда допускается выдача колбасных изделий ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: в пробе салата из свежих огурцов обнаружено содержание БГКП не разработан порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП при хранении пищевых продуктов не соблюдаются сроки годности отступление от утвержденного меню нет прибора для измерения влажности при хранении продуктов в меню не указана масса порций калорийность блюд в технологических картах отсутствуют сведения о температуре блюд отсутствуют сведения о технологии приготовления блюд разделочные доски с механическими повреждениями нет акта обследования технического состояния вытяжки остекление окна в спальной выполнено из составного стеклополотнанарушен срок флюорографического обследования не осуществляется производственный контроль
не разработан порядок и периодичность производственного контроля включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания основанного на принципах ХАССП не соблюдаются сроки годности пищевых продуктов не соблюдается меню использование разделочных досок с механическими повреждениями на потолке и стенах в здании спортивного зала следы протекания доски пола коридора школы прогнили пол проседает проседает пол и в спортивном зале нет акта об обследовании технического состояния вытяжки в классах ученические столы имеющие дефекты 4 сотрудника школа не привиты против гриппа в эпид сезон 20202021 нарушаются сроки флюорографического обследования не осуществляется производственный контроль ... Подробнее..