Выявленные нарушения: по проведенным исследованиям смывов на наличие бактерий группы кишечной палочки БГКП качество текущей санитарной обработки на пищеблоке не соответствует требованиям п 310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» так результат исследований БГКП обнаружены смыв с линии раздачи что подтверждается протоколом лабораторных исследований П3058 от 24052021 г выполненного ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» аттестат аккредитации ИЛЦ РОССRU000121АС09 от 15102015 г АТТЕСТАТ РОСС RU000121АС09 от 19032018 г Выдан ФСА «РОСАККРЕДИТАЦИЯ» зарегистрирован в Госсреестре от 15102015 г что является нарушением стст 11 17 29 39 Федерального Закона от 30031999 г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» что является нарушением п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям общественного питания населения» согласно которого столовые приборы столовая посуда чайная посуда подносы перед раздачей должны быть вымыты и высушеныВ конце рабочего дня должна проводиться мойка всей посуды столовых приборов подносов в посудомоечных машинах с использованием режимов обработки обеспечивающих дезинфекцию посуды и столовых приборов и максимальных температурных режимовПри отсутствии посудомоечной машины мытье посуды должно осуществляться ручным способом с обработкой всей посуды и столовых приборов дезинфицирующими средствами в соответствии с инструкциями по их применению на пищеблоке МКОУ Просветская основная общеобразовательная школа имени кавалера ордена Мужества Цепляева АН не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов что является нарушением стст 11 28 29 39 Федерального закона 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п21 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидем ... Подробнее..