Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: образец проба 186 «Дезинфицирующее средство «ДЕОХЛОР ЛЮКС» производство ООО «ДЕО» Россия 0015 раствор не соответствует требованиям Инструкция 1813 по применению средства «ДЕОХЛОР ЛЮКС» производства фирмы ООО «ДЕО» Россия для целей дезинфекции» по показателю Массовая доля активного хлора образец проба 184 «компот продукты переработки плодов» не соответствует требованиям п816 СанПин 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» по показателю Витаминизация С в объеме проведенных исследований пробы фактическая калорийность в доставленных блюдах обеда завышена на 13 Отклонение фактического содержания белков жиров и углеводов от теоретического по раскладке составляет белки33 жиры +37 углеводы +20 кухонная посуда используется не по назначению в кастрюле с маркировкой I первое блюдо готовится капуста тушеная II блюдо в кастрюле II второе блюдо суп гороховый I блюдо на момент проверки фактическое меню не соответствует утвержденному согласованному меню что является нарушением стст 10 17 28 39 Федерального закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 30031999 г пп 814 8125 СанПИН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» суточные пробы отбираются без учета рекомендаций по отбору проб отсутствует маркировка на емкостях
отсутствует производственный контроль лабораторные и инструментальные исследования в складском помещении для хранения пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха в производственном помещении находится нерабочая 3х конфорочная плита на пищеблоке используется посуда с отбитой эмалью на пищеблоке отсутствует специально отведенное место для спецодежды уборочный инвентарь не маркирован нет специально отведенного места для хранения уборочный инвентарь для уборки туалетов хранится совместно с иным уборочным инвентаре ... Подробнее..