Выявленные нарушения: п142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» в учреждении не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования п 614п615 СанПиН 245240908 в результате лабораторного исследования обеда из 2х блюд на калорийность и полноту вложения протокол 209 от 02 декабря 2020г обнаружено отклонение фактического содержания от расчетного в жиров 705 белков 176 калорий 369 при допустимом отклонении +5 п626 СанПиН 245240908 без маркировочных ярлыков картофель п517 СанПиН 245240908 нарушен режим мытья столовой и кухонной посуды дезинфекция посуды проводится с нарушением инструкции по применению дезинфицирующего средстваЛицом допустившим данные нарушения является директор школы Кузнецова Наталья ВладимировнаМартыновская НОШ п142 СанПиН 245240908 «Санитарноэпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях учреждениях начального и среднего профессионального образования» в учреждении не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования п 93 СанПиН 245240908 в рационе питания отсутствуют обогащенные микронутриентами пищевые продукты п517 СанПиН 245240908 нарушен режим мытья столовой и кухонной посуды дезинфекция посуды проводится с нарушением инструкции по применению дезинфицирующего средства п626 СанПиН 245240908 прием пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется без документов подтверждающих их происхождение качество и безопасность не осуществляется входной контроль поступающих продуктов с регистрацией результатов контроля в специальном журнале п93 СанПиН 245240908 Свитаминизация третьих блюд проводится с нарушением указаний по применению премиксов ... Подробнее..