Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: в учреждении не организован производственный контроль включающий лабораторноинструментальные исследования в результате лабораторного исследования обеда из 4х блюд на калорийность и полноту вложения протокол 26 от 02 февраля 2021г обнаружено отклонение фактического содержания от расчетного в углеводов +68 жиров 272 при допустимом отклонении +5 не обеспечивается последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукции отсутствуют раковины с горячей водой для мытья рук питьевая вода не соответствует СанПиН 214107501 приложение 10 к СанПиН 2324359020Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения Свитаминизация третьих блюд проводится с нарушением указаний по применению премиксов ... Подробнее..