Выявленные нарушения: Отсутствует овощерезка для салатов из сырых овощей посуда для раздачи и порционирования блюд не имеет мерных отметок в зоне приготовления салатов не установлена бактерицидная установка нарушена поточность технологического процесса приготовления салатов ванны для мытья посуды не оборудованы местной вентиляционной вытяжной системой меню разработано без учета возрастных групп для приготовления блюд используется эмалированная посуда и посуда из алюминия ... Подробнее..