Выявленные нарушения: Перед обеденным залом 1 раковина не оборудована смесителем отсутствуют овощерезки для вареных овощей для салатов из сырых овощей протирочная машина для приготовления пюре стеллаж для хранения столовой посуды двухсекционная ванна для мытья кухонной посуды половники ковшики на пищеблоке не имеет мерных отметок в зоне приготовления салатов не установлена бактерицидная установка ванны для мытья столовой посуды и кухонной посуды не оборудованы местной вентиляционной вытяжной системой меню разработано без учета возрастных групп посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющей стали ... Подробнее..