Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: - в наглядной и доступной форме не доведена до сведения покупателей необходимая и достоверная информация о товарах, а именно: при реализации хлеба из муки пшеничной 1с, хлеб «Отрубной», хлеб пшенично-ржаной (формовой), батон, булочка «Сдобная», булочка «Маковка», булочка «Ягодка», ватрушка с повидлом, ватрушка с начинкой со вкусом творога, плюшка «Сахарная», сдоба «Выборгская», рулет с маком, рулет с изюмом, шаньга, открытый пирог «Домашний», батон с чесночной начинкой»; - поверхность полов выполнена из кафельной плитки (имеются выбоины), что не доступно для проведения мытья и, при необходимости, дезинфекции; - у сотрудников пекарни Каримовой Н, Станакиной Т.А., Леоновой С.М., Таиповой А. не пройден периодический медицинский осмотр, (не представлена личная медицинская книжка с отметкой о прохождении периодического медицинского осмотре и заключения врача о допуске к работе); - в пекарне И.П. Синициной О.И. не проводятся мероприятия по дератизации. - сдобная булочка с начинкой (черёмуха), булочка сдобная «Сахарная» не соответствует ГОСТ 5668-68 Раздел 5 по массовой доли жира в пересчёте на сухое вещество. ... Подробнее..