Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В оздоровительном лагере с дневным пребыванием на базе МКОУ «СОШ 3» гЩучье Курганская область Щучанский район г Щучье ул им Маршала Жукова ГК д 5 1 в нарушение стст 11 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 21 СанПиН 2323359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 18 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 3 ч 3 ст 10 технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» не организовано проведение производственного контроля в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания Данное нарушение указано в акте внеплановой проверки 12105 от 19022021 г и в предписании 12103 от 19022021 г 2 в нарушение стст 11 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2323359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры термометры отсутствуют нарушение устранено в ходе проверки 3 в нарушение стст 11 17 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 3 ч 1 ст 15 Технического регламента Таможенного союза 0212011 «О безопасности пищевой продукции» количество столовой посуды не достаточно что не обеспечивает поточность технологического процесса а именно не позволяет проводить раздачу столовых приборов столовой и чайной посуды после мытья высушенной 4 в нарушение стст 11 28 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2116 СП 24364820 ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: 1. не организовано проведение производственного контроля, основанного на принципах ХАССП (в английской транскрипции НАССР - Hazard Analysis and Critical Control Points), в соответствии с порядком и периодичностью (включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания); 2. для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры (термометры отсутствуют); 3. фактическое меню при организации питания не соответствует утвержденному примерному меню; 4. в размещенной в доступном для родителей и детей месте в обеденном зале информация о ежедневном меню питания для всех возрастных групп детей не содержит сведения о калорийности порции; 5. в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбор суточной пробы приготовленной пищевой продукции осуществляется только от одной партии приготовленной пищевой продукции для обучающихся в первую смену ... Подробнее..