Причина проверки: 135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации.
Выявленные нарушения: 1 с 1611 по 24112020гдни не регистрировался в Журнале бракеража готовой кулинарной продукции 2 «бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья» не ведется3 микронутриентами не используются 4 примерное меню не согласовано 5 журнал «Ведомость контроля за питанием» не ведется своевременно нет записи за 0812 0912 и не совпадает с фактическим рационом питания 6 по содержанию жиров углеводов белков ниже процент отклонения соответственно составил 227 146 327 при допустимом отклонении ± 5 протокол лабораторных исследований 236 от 09122020 г 7 на пищеблок поступают пищевые продукты и продовольственное сырье без документы удостоверяющие качество и безопасность пищевых продуктов в тч маркировочные ярлыки сертификаты соответствия декларации соответствия 8 не соблюдаются условия хранения продовольственного сырья На момент проверки 09122020 г данное продовольственное сырье хранилось в холодильнике при +50С в замороженном виде ... Подробнее..