Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: для уборки производственных помещений выделен отдельный инвентарь часть инвентаря имеет не читаемую маркировку мытье столовой посуды проводится совместно с кухонной посудой используемые при порционировании блюд одноразовые перчатки при нарушении их целостности своевременно не меняются на новые ... Подробнее..

Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: пол в обеденном зале имеет дефекты покрытия в виде нарушения целостности и повреждений, что не позволяет проводить влажную обработку и дезинфекцию; В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов ежедневно не регистрируется показатели температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях; Складские помещения (кладовые) для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха; Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств не имеют маркировки с указанием названия средства, его концентрации, предельного срока годности (при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством); В доступных местах (в обеденном зале) размещено ежедневное меню основного (организованного) питания на сутки для всех возрастных групп детей, в котором не указана масса и калорийность порций; В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Емкости для отбора не имеют крышек (плотно закрывающиеся). Кроме того допущено нарушение сроков хранения суточной пробы (менее 48 часов, т.е. отсутствует проба за предыдущий день); Как следует из экспертного заключения филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в Льговском районе» № 25-02-06-02/37 от 09.02.2021 года фактический рацион питания для организации питания детей в возрастной категории 7-11 лет Муниципального казенного общеобразовательного учреждения «Сухиновская средняя общеобразовательная школа» Глушковского района Курской области на период проведения экспертизы не соответствует требованиям вышеуказанных пунктов санитарных правил, а именно с учетом возраста детей в примерном меню не соблюдены требования санитарных правил по массе порций блюд (второе блюдо), также не представляется возможным оценить среднесу ... Подробнее..