Выявленные нарушения: журнал бракеража пищевой продукции не ведется с марта 2021г ведение журнала бракеража готовой пищевой продукции производится не в полном объеме готовые блюда напитки изготовленные в столовой не соответствуют требованиям ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по КМАФАнМ 87х10² КОЕг гигиенический норматив не более 5х10² КОЕг что подтверждается результатами лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в гЖелезногорске» протокол 1695от 17052021г экспертное заключение ОИ 2403030475 от 20052021г на пищеблоке в смыве с ножа разделочного для мяса сырого обнаружено наличие бактерий группы кишечной палочки гигиенический норматив их отсутствие что подтверждается результатами лабораторных испытаний ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в гЖелезногорске» протокол и528 от 17052021г экспертное заключение ОИ 2403033275 от 20052021г разделочный инвентарь для мяса сыра не промаркирован в холодильнике отсутствует термометр для контроля регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции не проводится «С»витаминизация третьих блюд для дополнительного обогащения рациона питания детей микронутриентами ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Не проведена проверка качества огнезащитной обработки деревянных конструкций чердачного помещения в соответствии с технической документацией изготовителя средства огнезащитыНе обеспечено категорирование по взрывопожарной и пожарной опасности а также определение класса зоны в соответствии с главами 5 7 и 8 Федерального закона Технический регламент о требованиях пожарной безопасности помещений котельной ... Подробнее..