Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: – в столовую осуществлен прием продовольственного сырья, не соответствующего требованиям Технического регламента ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: полуфабрикат из мяса цыплят-бройлеров «Голень» производитель АО «Уральский бройлер» Оренбургская обл., Самарский район, с.Татарская Каргала, ул.Дорожная, 30, дата изготовления 31.10.2020г. не соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по КМАФАнМ – 2,7х10⁷ КОЕ/г (гигиенический норматив – не более 1х10⁵ КОЕ/г), что подтверждается результатами лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области в г.Железногорске» протокол №29 от 18.01.2021г. – отсутствуют термометры для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю – в ежедневном меню не указана калорийность порции ... Подробнее..