Выявленные нарушения: допущены нарушения санитарноэпидемиологических требований СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения с приложениями СП 24364820 « Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» с приложениями Пищеблок находится в отдельно стоящем помещении ОБУ «Курскгражданпроект» проведено обследование технического состояния строительных конструкций данного задания в соответствии с проведенными выводвми общее техническое состояние обследуемого обекта оценивается как ограниченноработоспособное техническое состояние СП 24364820 гл 1п110 гл 2 п23 25 пп253 сопроводительные документы в наличии имеются не на все виды пищевых продуктов в нарушении гл 2 п 22 гл 8 п 81 пп819 СанПиН 2324359020 в шкафу для хранения пищевых продуктов хранится пищевая продукция компотная смесь свежие огурцы без наличия маркировкиОборудование пищеблока электрическая плита с духовым шкафом но духовой шкаф не работает 1 комфорка на электроплите вышла из строя хотя в меню утвержденном руководителем имеются блюда с обеспечивающими условиями изготовления запекание в духовом шкафу на основание чего питание детей не может осуществляться в соответствии с утвержденным меню СанПиН 232435902 гл 2 п 29 гл 8 п 81 пп 814 СП 24364820гл 2 п 24 пп 2462 В моечном отделении не размещена инструкция по приготовлению дезинфицирующих растворов в месте их приготовления для обеспечения дезинфекции посуды и столовых приборов СанПиН 2324359020 гл 3 п 310 СП 24364820 гл2 п 2 4 пп 2412Меню с наименованием кулинарных изделий в обеденном зале вывешено подписано директором школы но в вывешенном меню отсутствуют объем блюд и их каллорийность СанПиН 2324359020 гл 8 п 8 1 пп 817 В подсобном помещении отсутствует прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха СанПиН 2324359020 гл 3 п 3 пп 313 Согласно эксперного заключение ОИ 25020332246 от 27042021 г санит ... Подробнее..