Причина проверки: (135-ФЗ) Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации..
Выявленные нарушения: п. 8.1.3 - в организации представленное фактическое меню не утверждено руководителем организации. п. 2.8. - производство готовых блюд осуществляется не в соответствии с технологическими картами, Горячее блюдо в завтраке отсутствует. Закуска в обед отсутствует. п. 8.1.4. – на период проверки организация использует и работает по 5-ти дневному меню в возрасте 7-11 лет, а также представленное фактическое меню не разработано по рекомендуемому образцу согласно приложению № 8. В нарушении требований приложений № 7 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 не ведется учет выдачи среднесуточного набора пищевой продукции для детей в соответствии с возрастом из расчета на 1 ребенка в сутки, п. 8.1.9. - в наличии имеется хлеб «Целебный» обогащенный йодказеином, производитель Комбинат полуфабрикатов, промзона г. Курчатов с датой изготовления 21.01.2021 г., срок годности 72 часа, т.е. годен по 23.01.2021 включительно в количестве 4 буханки - весом 2 кг 600 грамм. А также в реализации имеется 4 пачки сосисок Молочных, изготовитель: АО «ОМПК» г. Москва, одна партия: дата изготовления 16.12.20 срок годности до 15.01.21 в количестве 2 кг и вторая партия: дата изготовления 26.11.20 срок годности до 26.12.20 в количестве 2 кг. ... Подробнее..