Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: допущен прием пищевых продуктов в том числе продовольственного сырья без маркировки огурцы свежие помидоры не сохранен маркировочный ярлык от упаковки «Шоколадный батончик» 05 грамм в количестве 120 штук получен по накладной 1061 от 07062021 года поставщик ИП Чесноков АВ не представлена товаросопроводительная документация свидетельствующая об оценке соответствия на помидоры свежие ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: при приготовлении пищи допущено использование кухонной посуды с деформированными краями в том числе эмалированные емкости для приготовления первого и второго блюд инструкция по разведению дез средств в месте их приготовления отсутствует емкость для разведения рабочего раствора дезинфицирующего средства не имеет информации о предельном сроке годности ... Подробнее..

Выявленные нарушения: моечные ванны для мытья чайной и столовой посуды не обеспечены гибким шлангом с душевой насадкой для обучающихся организовано одноразовое питание обед норма возрастной физиологической потребности в энергии детей возраста 711 лет составляет 2350 ккал по результатам лабораторных исследований обеда фактическая калорийность обеда составляет 6670 ккал или 29 от суточного рациона при гигиенической норме 3035 кухонной посуды недостаточно емкости для обработки и хранения яиц две в результате чего нарушается процесс обработки яицпри контроле проведения С витаминизации третьих блюд количество полученного витамина С детьми с 7 до 11 лет установить не удалось в журнале не делается запись поступивших витаминов в возрастной разбивке на момент проверки не представлена ведомость контроля за питанием школьников
часть инвентаря не имеет маркировки в том числе ножи находящиеся на разделочном столе «сырая рыба» в сеткахсушках обнаружены тарелки для первого и второго блюда с отбитыми краями при приготовлении пищи используют кухонную посуду «ведро 1 блюдо» таз «овощи сырые» с поврежденной эмалью не соблюдаются правила мытья стаканов в смыве с чистого стакана регистрационный номер 83388 обнаружены бактерии группы кишечных палочек при величине допустимого уровня отсутствие протокол лабораторных испытаний и8338 от 15122020 г столовые приборы не подвергаются прокаливанию в духовом шкафу не проводится протирание полок шкафа для хранения хлеба 1 раствором уксусной кислоты отсутствует щетка для удаления крошек суточная проба оставляется не в полном объеме вторые блюда оставляются в объеме менее 100 гамм ... Подробнее..