Выявленные нарушения: инвентарь для раздачи и порционирования блюд не имеет мерную метку объема в литрах и миллилитрах посуда для приготовления блюд выполнена не из нержавеющего материала овощи картофель капуста морковь лук приняты на пищеблок без товаросопроводительных документов подтверждающих их качество кладовщик не прошла профессиональную гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке емкость для разведения дезинфицирующего средства не маркирована отсутствует название средства его концентрация дата приготовления предельный срок годности фактическая калорийность обеда в сравнении с расчетной завышена проба 2002 протокол лабораторных испытаний от 16022021 г экспертное заключение 2702030437 от 252021 года по результатам исследований предел допустимых значений составил 1133 при норме не более 5 в нарушение п816 СанПиН 2324359020 не проводится дополнительное обогащение рациона питания детей витаминами ежедневный контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании морозильные камеры холодильников «Атлант» для хранения мясной продукции и рыбы не проводится на момент проверки термометры в морозильных камерах отсутствуют ... Подробнее..