Выявленные нарушения: На пищеблоке поваром не обеспечено соблюдение условий обработки оборудования правил личной гигиены при наличии условий их соблюдения в смывах с раздаточного стола кружки для третьих блюд выделены бактерии группы кишечной палочки протокол лабораторных испытаний ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» и3238 от 21042021 г При исследовании обеда на калорийность предел допустимых отклонений между расчетными данными и данными лабораторного исследования составляет 1923 при допустимом не более 5 ... Подробнее..