Причина проверки: поручение Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 г. №ТГ-П12-9838 от 25.10.2019 г. №ОГ-П44-13 и приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019 г. №907..
Выявленные нарушения: В кладовой выявлена продукция с истекшим сроком годности- вафли, дата выработки 09.09.2019г., срок годности - 2 месяца, в количестве 0,.46 кг. Нарушаются условия хранения тушек циплят- тушки подвергаются замораживанию при температуре -180С, (при установленной температуре хранения -20+20 5 суток) и хранятся более 5 суток. В бракеражном журнале скоропортящейся продукции отсутствуют сведения о сроке годности продукции.
В горячем цеху на стеллаже хранятся необработанные яйца в кассетах
Отсутствуют маркировочные ярлыки на рис, овощную продукцию ( лук, картофель, морковь, свекла, капуста), что не дает возможность идентификации продукции, установления производителя, срока годности и т.д. Сахар в мешках хранится навалом на полу вплотную к стене. На хранении сыр российский производитель Брянская область, отсутствует на маркировке дата выработки.
В игровой для детей дошкольного возраста мебель не подобрана в соответствии с ростом детей :так, ребенок 3 года, рост 97 см. занимался за столом высотой 52 см.( при необходимой высоте стола 40см.) В горячем цеху отсутствует раковина для мытья рук персонала. Моечная раковина для мытья кухонной посуды не оборудована гибким шлангом с душевой насадкой для ополаскивания посуды. На пищеблоке используется посуда с отбитой эмалью и сколами. Ответственный за нарушения- ... Подробнее..