Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: нарушения санитарного законодательства СаНПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», а именно: П.2.8 СаНПиН 2.3/2.4.3590-20 технологические карты не утверждены руководителем, в некоторых картах отсутствует изложение процесса изготовления блюда, наименование блюд, указанных в меню, не соответствуют их наименованиям, указанных в технологических картах. П.2.9 СаНПиН 2.3/2.4.3590-20 для приготовления пищи пользуются двумя 4-х конфорочными электрическими плитами, из которых работают только 2 конфорки П.8.1.4 СаНПиН 2.3/2.4.3590-20 питание детей осуществляется не в соответствии с утвержденным 10-дневным меню, допускается замена не одного вида продукции, а всех блюд, имеются блюда не указанные в меню (бутерброды с колбасой, вторые блюда с сосисками). Колбасные изделия выдаются по 3 и более дней, овощные салаты – 1 раз в неделю. ... Подробнее..