Причина проверки: исполнение Приказа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.11.2019г. № 907 «Об организации контрольно-надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул», в соответствии с поручениями Правительства Российской Федерации от 13.11.2019 ТГ-П12-9838, от 25.10.2019г. № ОГ-П44-133пр.
Выявленные нарушения: отсутствует маркировка разделочного инвентаря ; не организована ежедневная оценка качества мясных полуфабрикатов с указанием времени изготовления продукта, его наименования, результаты органолептической оценки, включая оценку степени готовности, время разрешения на раздачу (реализацию), фамилии, имени, отечества лиц, изготавливающих и проводивших органолептическую оценку продукции ... Подробнее..