Причина проверки: Приказ ФС Роспотребнадзора от 19.11.2019г №907 «Об организации контрольно надзорных мероприятий в период подготовки и проведения новогодних праздников и зимних каникул»..
Выявленные нарушения: Мясные полуфабрикаты поступают без сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность. На транспортной таре отсутствует маркировочный ярлык с указанием сведений о продукции и изготовителе продукции. Не проводятся оценка качества мясных полуфабрикатов, бракераж готовой продукции. Не обеспечено заполнение санитарно-технологической документации в ежедневном режиме. Не организован производственный контроль за качеством пищевой продукции.
Мясные полуфабрикаты поступают без сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность. На транспортной таре отсутствует маркировочный ярлык с указанием сведений о продукции и изготовителе продукции. Не проводятся оценка качества мясных полуфабрикатов, бракераж готовой продукции. Не обеспечено заполнение санитарно-технологической документации в ежедневном режиме. Не организован производственный контроль за качеством пищевой продукции. ... Подробнее..