Выявленные нарушения: 1В помещении овощного цеха отмечается отсутствие части плитки на стене что затрудняет проведение качественной уборки нарушение п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания» далее СанПиН 23243590202Столовая посуда на раздачу выходит сырая ввиду отсутствия достаточного количества сушилок и посуды нарушение п 310 СанПиН 2324359020 п 2462 СП 24364820 « Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» далее СП 243648203Информация о выходе блюда в технологических картах и предоставленных меню 10дневном и ежедневных не соответствуют например в технологической карте выход блюда печень построгановски 100 грамм в меню5050 нарушение п 216 СанПиН 23243590204Не ведется накопительная ведомость за контролем среднесуточного набора пищевой продукции для детей в соответствии с приложением 7 СанПиН 23243590205На момент проверки не предоставлены технологические карты для старшей возрастной группы нарушение п 28 СанПиН 23243590206Для обработки сырого куриного яйца вывешена инструкция по обработке хлорамином которого нет в наличиичем нарушается технология приготовления блюд нарушение п 28 СанПиН 23243590207Помещения школы предназначенные для хранения обработки уборочного инвентаря и разведения дезинфицирующих средств оборудовано поддоном с холодной и горячей водой но отсутствует водоотведение нарушение п 2412 СП 243648208В помещении лаборантской кабинета химии выявлено нарушение целостности швов между потолком и стеной в лаборантской кабинета химии по 2ум стенам примыкающая к классу и окну помещении пищеблока овощной цех нарушена целостность плитки на стене нарушение п 253 СП 24364820 ... Подробнее..