Причина проверки: Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям.
Выявленные нарушения: 1 Во всех помещениях пищеблока включая административные и бытовые помещения коридоры стены над настенной кафельной плиткой потолки имеют дефекты отделки 2 Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды на пищеблоке и в буфетераздаточной не имеют маркировку объемной вместимости 3Освещенность в помещениях пищеблока и буфета не соответствует санитарным требованиям 4 Не приняты меры по оснащению пищеблока исправным холодильным оборудованием5 В момент проверки суточные пробы хранятся при температуре +66 С 6Большая часть кухонной посуды со значительным физическим износом деформирована неопрятного вида7 Не утвержден ассортимент дополнительного питания и не согласован с территориальным отделом8 Ослаблен контроль за соответствием фактического меню утвержденному 10дневному меню 9 Не выполнены натуральные по овощам 13 фруктам 3 сокам 57 рыбе 10 творогу 18 сыру 8 сметане 24 10 Закладка витамина проводится из расчета 40 мг на 1 учащегося 394 учащихся 170г витамина С при норме 60 мг на 1 учащегося 11 Лабораторные исследования продовольственного сырья и готовой продукции пищеблока не проводились 12 Сотрудниками осуществляющими уборку помещений нарушаются требования к приготовлению использованию и хранению дезинфицирующих средств к13 В личной медицинской книжке технического персонала отсутствует информация о бактериологическом обследовании серологическом обследовании на тифопаратифозные инфекции обследование на стафилококк ... Подробнее..