Выявленные нарушения: 1Не обеспечено соблюдение санитарноэпидемиологических требований к условиям питания жарочный шкаф не оборудован локальной вытяжной системой отсутствуют моечные ванны для обработки сырья мяса рыбы овощей перед столовой оборудован 1 умывальник для мытья рук школьников при наличии 80 посадочных мест по норме должно быть 4 умывальника из расчета 1 кран на 20 посадочных мест отсутствуют приборы для обеззараживания воздуха в мясном рыбном овощном цехах
2Не обеспечено соблюдение санитарноэпидемиологических требований к условиям питания не отобрана суточная проба бутерброда уборочный инвентарь для производственных помещений хранится в овощном цехе при лабораторном исследовании обеденного рациона фактическая калорийность первого блюда занижена от менюраскладки на 36 при допустимых отклонениях не более +5 за счет занижения содержания сухих веществ жиров и углеводов калорийность третьего блюда занижена от менюраскладки на 39 при допустимых отклонениях не более +5 за счет занижения содержания углеводов о чем свидетельствуют протоколы исследований ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области» ФЭ051398 от 14042021г заключение по гигиенической оценке результатов лабораторных исследований испытаний к протоколу ФЭ051398 от 14042021 ... Подробнее..