Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: филиал ОШ п Елецкий со стороны начальника лагеря снижен контроль за организацией питания нарушаются условия хранения мясо кур охлажденного а именно на момент проверки температура в холодильном оборудовании +50С при условии хранения установленном производителем в соответствии с маркировочным ярлыком от 0 до +20С свежие овощи картошка лук капуста хранятся в шкафу для уборочного инвентаря на участке приготовления холодных блюд не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
МБОУ СШ с Талица со стороны начальника лагеря снижен контроль за организацией питания с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи не используются термометры на участке приготовления холодных блюд не используется бактерицидная установка для обеззараживания воздуха
филиал ОШ с Черкассы выявлено нарушение санитарного законодательства не хватает посуды для приготовления блюд в следствии чего нарушается маркировка кухонной посуды в емкости с маркировкой 3 блюдо приготовлен суп в емкости 1 блюдо компот искусственная «С» витаминизация осуществляется не в соответствии с инструкцией вместо 50 мг кладется 25 мг
филиал ОШ с Черкассы со стороны начальника лагеря снижен контроль за соблюдением требований санитарного законодательства нет инструкций по наведению рабочих растворов дезинфицирующих средств на емкости с приготовленным дезинфицирующим раствором отсутствует дата приготовления концентрация раствора конечный срок реализации
филиал ОШ с Голиково выявлено нарушение санитарного законодательствасо стороны начальника лагеря снижен контроль за организацией питания на момент проверки в морозильном отделении холодильника для хранения свежемороженой рыбы отсутствовал термометр для контроля температуры хранения не соблюдается маркировка кухонного инвентаря ножом с маркировкой «хлеб» нарезается сливочное масло в емкости с маркировкой «овощи» находилась сырая рыба за 030621 040621 050621 070621 фактическое меню не соответству ... Подробнее..

Причина проверки: Приказ (распоряжение) руководителя органа государственного контроля (надзора), изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации, Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям..
Выявленные нарушения: в целях контроля качества и безопасности приготовленной пищевой продукции на момент проверки не отобраны суточные пробы за 01.02.2021 г., которые должны хранится в течение 48 часов, ... Подробнее..