Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: асфальтовое покрытие дорожки от входа на территорию до входа в здание детского сада в выбоинах ямах плитка на стенах в моечной для столовой и кухонной посуды имеет трещины пространство между плитками заполнено раствором выступающим за границы рядов в связи с чем поверхность является неровной и не гладкой в следствии чего отсутствует возможность для проведения качественной влажной уборки и дезинфекции не осуществляется производственный контроль с проведением лабораторных исследований
У Леденева ПА рабочий по обслуживанию здания нет личной медицинской книжки в медицинских книжках у Оселедько ГГ помощник воспитателя отсутствуют сведения о прививки АДСМ последняя 14112003 г у Покатаевой ОЕ последняя 22012002 г не пройдено флюорографическое обследование последняя дата прохождения 17072018 г на имеющееся дезсредство «ЖавельСолид» не представлена инструкция по применению в складском помещении для хранения пищевых продуктов отсутствует прибор для измерения температуры воздуха и относительной влажности Нарушение устранено в ходе проверки представлена медицинская книжка Леденева ПА в медицинских книжках у Оселедько ГГ имеется отметка о прививки АДСМ у Покатаевой ОЕ в медицинской книжке имеется отметка о прохождении флюорографического обследования на имеющееся дезсредство «ЖавельСолид» представлена инструкция по применению
Нарушаются требования к хранению суточных проб хранятся при +9 градусов нарушаются требования к ведению документации на пищеблоке в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции на сыр кисломолочный продукт «снежок» творог не указываются дата выработки изготовитель номер документации подтверждающей безопасность результаты органолептической оценки условия хранения и конечный срок реализацииНарушение устранено в ходе проверки суточные пробы хранятся в соответствии с требованиями температура хранения +5 градусов журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции ведутся по установленной форме на все продукты внесены записи о дате выработки и ...
Подробнее..