Выявленные нарушения: В 1230 26052021 г в ходе проведения внеплановой выездной проверки СПССК «Мясной двор» по адресу Липецкая область Измалковский район с Мягкое ул Надежды д 3 установлено что кооператив осуществляет деятельность по убою крупного рогатого скота мелкого рогатого скота и свиней с нарушением обязательных требований технических регламентов а именно предубойная выдержка животных перед убоем производится в помещении для содержания животных База предубойного содержания продуктивных животных с карантинным отделением изолятором и санитарной бойней отсутствует на предприятие не предусмотрено опалочное отделение место для ошпаривания вертикальным или горизонтальным способами и опалки оснащенное оборудованием и инструментарием для мойки опаливания и зачистки конечностей разрубка туш на полутуши осуществляется топором Специально отведенное место для санитарной обработки топора не выделено в помещение для разделки туш на полутуши температура воздуха измеряется гигрометром который не прошел поверку в соответствии требований технических условий Таким образом определить температуру воздуха в помещении не представляется возможным отсутствуют устройства для поддержания температуры воздуха не выше плюс 12 C в производственном помещении убоя животных отсутствует оборудованное владельцем убойного пункта рабочее место и помещение для проведения ветеринарносанитарной экспертизы голов внутренних органов туш и ветеринарного клеймения на которых предусматриваются дополнительное освещение обеспечение горячей и холодной водой и дезинфицирующими растворами сигнальная система для остановки процесса убоя при выявлении заразной особо опасной болезни емкости для ветеринарных конфискатов стерилизаторы для инструментов микроскоп биологический на момент проверки на убойном пункте отсутствовали три секционные ванны для мойки и дезинфекции мелкого инвентаря в производственных помещениях убоя и первичной переработки нет специальных промаркированных емкостей для мойки и дезинфекции фартуков и нарукавников о ... Подробнее..