Выявленные нарушения: 26042021 г в 12 ч 00 мин при проведении внеплановой выездной проверки СПССК «Лукоморье» по адресу Липецкая область Тербунский район с Тербуны ул Дорожная д 8д установлено следующееПри разделе переработки свиных полутуш поступивших 15042021г эВСД 9442525028 26042021 эВСД 9581061011 образуются кости которые направляются из цеха переработки Липецкая область с Тербуны ул Дорожная д 8д в магазин «Лукоморье» Липецкая область с Тербуны ул Ленина д 108а без ветеринарных сопроводительных документов объяснительная прилагается от 26042021гПри проведении анализа в федеральной государственной информационной системе «Меркурий» далее ФГИС «Меркурий» установлено что в магазин «Лукоморье» по адресу Липецкая область Тербунский район с Тербуны ул Ленина д 108а принято филе из мяса цыплятбройлеров без кожи общим весом 512 кг по эВСД формой 2 от 01042021г 9265440087На момент проведения анализа гашение вышеуказанных эВСД не было произведено данные эВСД находятся в статусе оформлено
26042021 г в 12 ч 00 мин проведена внеплановая выездная проверка СПССК «Лукоморье» по адресу Липецкая область Тербунский район с Тербуны ул Дорожная д 8д где установлено следующееВ рамках реализации программы производственного контроля от 01122021г предусмотрена организация лабораторных исследований испытаний и измерений в частности исследование воздуха смывы со стен и оборудования холодильных камер микробиологический контроль на зараженность плесенями пенициллиум кладоспориум тамнидиум 1 раз в квартал при температуре воздуха 12С и ниже и 2 раза в квартал при температуре воздуха 119 С и вышеРезультаты исследований не представлены за 2021 года установлено несоответствие относительно периодичности проведения исследований запланированных мероприятий в соответствии с Программой производственного контроляВ ходе проверки установлено что при хранении «котлетное мясо замороженное» состав свинина не соблюдаются условия хранения установленные изготовителем Так вышеуказанная животноводческая продукция хра ... Подробнее..