Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 19052021 г в 1500 час в Управлении Роспотребнадзора по Липецкой области г Липецк ул Гагарина д60а при рассмотрении экспертного заключения ФБУЗ «Центр гигиены эпидемиологии в Липецкой области» 21511 от 18052021г по документам системы менеджмента безопасности пищевой продукции Общества с ограниченной ответственностью «РИК» Липецкая область Липецкий район с Кузьминские Отвержки ул Котовского 2 бвыявлены нарушения законодательства в сфере технического регулирования согласно блоксхеме производства полуфабрикатов мясных из свинины говядины утвержденной в документированной процедуре «Система качества ХАССП цеха по переработке мяса птицы ООО «РИК» СМК ДП 022021» предприятием утверждены 11 ККТ В данной блоксхеме и иных документах не определены предельные значения параметров контролируемые в критических контрольных точках что не соответствует требованиям п3 ч3 ст11 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» согласно ТИ по производству колбас вареных мясных по ГОСТ 236702019 необходимо замачивать кишечные оболочки с температурой воды 20250С либо 15250С либо 18250С при определенном времени в зависимости от вида оболочки и срока ее хранения однако в «Журнале замачивания оболочек Колбасное отделение СМК Ж 1242021» вносится только дата наименование оболочки время начала и время окончания замачивания и подпись ответственного лица в соответствии с «Инструкцией по применению дезинфицирующего средства «BS Sterilforte» температура при концентрации раствора 015 должна составлять 8220С В представленном журнале мойки и дезинфекции ЦППМП СМК Ж 29 2021 не предусмотрен данный параметр вследствие чего не представляется возможным оценить процесс мойки и дезинфекции в соответствии с инструкцией на средство согласно инструкции на щелочное моющее средство с дезинфицирующим эффектом «Ecoclean 102» чистка с использованием пены осуществляется при умеренной температуре но не выше 500С наносится 13 раствор с экспозицией 1015 минут затем ополаскивается водой В представленном журнале мой ... Подробнее..

Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Нарушение ст 81 ст 846 КоАП РФ ... Подробнее..

Причина проверки: дата ввода в эксплуатацию объекта более 10 лет.
Выявленные нарушения: Отсутствуют извещатели автоматической пожарной сигнализации в следующих помещениях: склад спецодежды, помещение по изготовлению пельменей Отсутствуют ограждения лестницы эвакуационного выхода Не определена категория помещений складского и производственного назначения по взрывопожарной и пожарной опасности, а также класс зоны по классификации пожароопасных и взрывоопасных зон, и не обеспечено наличие на дверях помещений обозначение по вышеуказанным классификациям. Если категория помещений отличная от категории В4 и Д, то необходимо выделить данные помещения противопожарными перегородками с установкой дверей в проемах с нормативным пределом огнестойкости, а именно противопожарными стенами не ниже 2-го типа (перегородками 1-го типа) и перекрытиями не ниже 3-го типа ... Подробнее..