Выявленные нарушения: Согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» СН Шумского к протоколу лабораторных исследований испытаний смывов 129071 от 11032021г смывы 1501330321 с доски для готовой продукции и 1501340321 с ножа для готовой продукции не соответствуют гигиеническому нормативу в смывах присутствуют бактерии группы кишечной палочки БГКП при гигиеническом нормативе отсутствие таковых
Согласно заключению врача по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Липецкой области в Задонском районе» СН Шумского к протоколу лабораторных исследований испытаний шницеля рыбного 120051 от 15032021г исследованная проба по определяемым показателям не соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» Приложение 1 Приложение 2 п18 в исследуемой пробе обнаружены бактерии группы кишечной палочки при гигиеническом нормативе отсутствие таковых ... Подробнее..