Выявленные нарушения: «07» июня 2021 в 16 час 00 мин по адресу 117393 ГОРОД МОСКВА УЛИЦА ГАРИБАЛЬДИ ДОМ 24 КОРПУС 2 установлено что индивидуальным предпринимателем МАМАЖАНОВЫМ БАХТИЯРОМ МУХТАРОВИЧЕМ допущены нарушения требований технических регламентов создавшие угрозу причинения вреда жизни и здоровью людей а именно не обеспечена возможность осуществления поточности технологических операций исключающие встречные и перекрестные потоки продовольственного пищевого сырья и готовой пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря на предприятии одно производственное помещение в котором осуществляется разделка мяса приготовление тестовых полуфабрикатов манты пельмени нарезка сырых и готовых овощей мытье столовой и кухонной посуды оформление готовых блюд не обеспечена возможность минимизации или предупреждения загрязнения воздуха используемого в процессе производства пищевой продукции действующей вентиляционной системы недостаточно отсутствуют вытяжные зонты в зоне мойки и в зоне теплового оборудования что приводит к неизбежному загрязнению пищевой продукции не обеспечена защита от проникновения в производственные помещения насекомых установлено наличие синантропных насекомых тараканов отсутствует возможность осуществления качественной уборки мойки и дезинфекции производственных помещений санитарное состояние производственного помещения неудовлетворительное имеются сколы на кафельной плитке отсутствует необходимое пространство для осуществления технологических операций предприятие общественного питания работает на полном цикле производственных операций в единственном помещении не созданы условия для хранения продовольственного пищевого сырья пищевой продукции на предприятии установлены два среднетемпературных холодильных шкафа и один низкотемпературный один из которых работает в температурном диапазоне от +11 до +15С Продовольственное пищевое сырье храниться совместно с готовой пищевой продукцией предприятие общественного питания не обеспечено наличием санитарного узла для персонала в пр ... Подробнее..