Выявленные нарушения: Производственное помещение заквасочное отделение не оборудовано средствами механической вентиляции с преимущественной вытяжкой в зоне максимального загрязнения, что является нарушением пп.1 п.2 ст.14 ТР ТС 021/2011 Помещение, где находятся бункеры для хранения муки требует ремонта, стены, пол, потолок с выбоинами, следовательно не поддаются мойке дезинфекции. Полы на складе сырья с выбоинами местами нет плитки, местами плитка треснутая, что является нарушением п.5 ст.14 ТР ТС 021/2011 ... Подробнее..