Выявленные нарушения: Индивидуальный предприниматель Солнышков Илья Викторович в кафепиццерии по адресу Московская область г Ступино ул Калинина д 2 пом 5 допустил нарушение санитарноэпидемиологических требований к организации питания населения в специально оборудованных местах в том числе при приготовлении пищи и напитков их хранении и реализации населению а именно не обеспечил производственный контроль за санитарнотехническим содержанием помещений оборудования инвентаря а именно текущая уборка помещений неудовлетворительного качества полы стены потолки по периметру помещений загрязнены наблюдается под моечными ваннами скопление мусора и грязи Стойки моечных ванн частично покрыта ржавчиной технологическое оборудование с застарелыми следами жира При мытье оборудования и столовой и кухонной посуды используется изношенный губчатый материал и изношенные щетки качественная обработка которого невозможна также используются и изношенные щетки В помещении кухни один из производственных столов с торцевых сторон заклеен грязным картоном Уборочный инвентарь изношен хранение осуществляется в помещении моечной в районе расположения стеллажей для посуды В производственных помещениях отделка стен и потолков имеет дефекты а именно потолочное покрытие частично нарушено либо отсутствует плиточное покрытие стен и полов имеет сколы В санузле для персонала трубы водоснабжения покрыты ржавчиной кран не промыт налет водносолевого камня ... Подробнее..