Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя..
Выявленные нарушения: СП 2.3.6.1079-01 : моечные ванны присоединены к канализ. сети без воздушного разрыва, объемно-планировочные решения помещений ресторана не предусм. поточность техн. процесса, присутствуют встречные потоки сырья и готовой продукции, чистой и грязной посуды. набор и площади помещений ресторана не соответствуют мощности и вырабатываемому ассортименту, что не обеспечивает соблюдение сан. правил: в организации не предусмотрены отдельные цеха для обработки овощей, мяса, рыбы, обработка сырых и готовых к употреблению продуктов проводится в одном произв. помещении. просушивание столовой и кухонной посуды осущ. на стеллажах, не имеющих решеток.в зонах хранения продуктов отсутствуют маркир. ярлыки каждого тарного места с указанием срока годности продукта.допущен прием в организацию пищевой продукции, несоотв. требованиям нормативной документации - 1 проба креветок ванамей, производства Тайланд, не соотв. требованиям ТР ЕАЭС 040/2016.
Нар. треб. закон. РФ в области обеспечения сан.-эпид.благоп. населения:п. 3.2.3 СанПиН 2.1.6.1032-01 в организации не разработаны материалы по обеспечению качества атм. воздуха (проект ПДВ).разд 7.1.12 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 "СЗЗ и санитарная классиф. предприятий, сооружений и иных объектов (Новая редакция): СЗЗ ресторана (отдельно стоящее предприятие общественного питания) менее 50 м.п. 4.5 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03, п. 4.1.1 СанПиН 2.1.6.1032-01: при несоблюдении размера СЗЗ на предприятии не проводятся работы по организации СЗЗ, обоснованию сокращения размеров СЗЗ, не обеспечено проведение лаб. исследований приоритетных показателей за состоянием загрязнения атм. воздуха и уровней физ. воздействия в зоне влияния объекта. ... Подробнее..