Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пунктов 81 812 8124 При формировании меню приготавливаемых блюд для организации питания детей посещающих оздоровительный лагерь с дневным пребыванием на базе МБОУ «Мишутинская средняя общеобразовательная школа» СергиевоПосадского городского округа Московской области утвержденного руководителем образовательного учреждения не обеспечено соблюдение требований содержащихся в приложениях 9 Таблица 1 10 Таблица 1 к санитарным правилам а именно занижена масса порций мясного рыбного блюда реализуемого в обед в 1 день масса котлеты мясной по меню 80 гр в 4 день масса тефтели мясной 80 гр в 5 день масса биточков куриных по меню 80 гр в 6 день масса тефтелей рыбных 80 гр в 8 день масса печени по строгановски без соуса 50 гр при требовании к массе порций вторых блюд для детей 711 лет в объёме 90120 гр занижена масса порций закуски реализуемой в обед во 2 день масса помидор свежих по меню 40 гр в 3 день масса свежих огурцов 40 гр в 4 день масса помидор свежих 40 гр в 5 день масса соленого огурца 20 гр в 6 день масса помидора свежего 40 гр в 9 день масса икры кабачковой 30 гр в 10 день масса помидора свежего 40 гр при требовании к массе порций закуски в объёме 60100 гр занижена калорийность рационов питания установленная в размере 1551 ккал для детей 711 лет что составляет 60 от суточной калорийности с учетом 10 надбавки на каждого человека на период летнего отдыха в 1 4 6 7 8 910 дни калорийность рационов составила от 144736 до 1521 ккал СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» пункта 2462 На пищеблоке допущено использование для приготовления блюд алюминиевых кастрюль фото 12 В овощном горячем цехах установлены производственные столы со столешницей выполненной из пластика при требовании к использованию для обработки пищевых продуктов цельнометаллических столов ... Подробнее..