Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В гостинице и прачечной хранение уборочного инвентаря для уборки санитарных узлов производится совместно с другим уборочным инвентарем не весь уборочный инвентарь используемый для уборки помещений маркируется в зависимости от назначения помещений и видов работ не решен вопрос просушки инвентаря на момент проверки отсутствовала чистая ветошь Не выделено помещение для обработки и просушивания уборочного инвентаря для кинозалов химчисткипрачечной Не представлены сведения об обследовании технического состояния вентиляции здания с проведением инструментальных измерений объемов вытяжки воздуха Не осуществлялся производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов с проведением лабораторных исследований и измерений с привлечением испытательных лабораторных центров аккредитованных в национальной системе аккредитации в соответствии с законодательством Российской Федерации В помещении химчисткипрачечной под потолком проходят инженерные коммуникации потолок не влагостойкий что затрудняет проведение мойки дезинфекции помещенияКонтейнеры для грязного белья не закрыты и не промаркированы Хранение чистого белья для гостиницы производится на стеллажах прачечной которые не имеют гигиеническое покрытие устойчивое к средствам дезинфекции картон ворсистый линолеум Хранение и использование дезинфицирующих средств производится в отсутствие инструкции по их использованию нарушается режим дезинфекции Выдача чистого белья для нужд гостиницы и пищеблока осуществляется без упаковкиПланировка прачечнойхимчистки не обеспечивает последовательность технологического процесса допускается пересечение потоков чистого и грязного белья отсутствуют два отделения изолированные друг от друга
1Техникотехнологические карты по которым производится изготовление продукции не содержат информацию о температуре горячих жидких блюд и иных горячих блюд напитков реализуемых через раздачу Э2Технологическая документация техникотехнологические карты оформлены неверно не содержа ... Подробнее..