Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1 На пищеблоке муниципального бюджетного дошкольного общеобразовательного учреждения МБДОУ «Детский сад 19» по адресу 141506 Московская область г Солнечногорск ул Баранова д23А при оказании услуг по организации питания обучающихся допускается производство и реализация блюд кулинарных изделий не соответствующих требованиям безопасности а именно В ходе проверки 14012021г на пищеблоке МБДОУ «Детский сад 19» по адресу 141506 Московская область г Солнечногорск ул Баранова д23А отобран и исследован на соответствие требованиям ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям образец готового блюда «салат из свеклы отварной с сыром без заправки» изготовитель пищеблок МБДОУ 19 дата производства 14042021г Согласно экспертному заключению выданному ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в МО» в городах ЛосиноПетровский Фрязино Королев Ивантеевка Щелково СергиевоПосадском Пушкинском городских округах 8705406 от 21042021г исследованный образец « Салат из свеклы отварной с сыром без заправки» не соответствуют требованиям ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям а именно БГКП колиформы обнаружены в 01 г при нормативном показателе «в 01 г не допускаются» протокол лабораторных исследований от 20 апреля 2021 г 44943Таким образом на пищеблоке образовательного учреждения допускается изготовление и реализация готовых блюд не соответствующих требованиям безопасности реализация данной продукции может привести к возникновению массовых инфекционных заболеваний отравлений людей
1 На участке приготовления холодных блюд не установлено бактерицидное устройство
2 Емкости с рабочими дезинфицирующими средствами на пищеблоке не имеют маркировки с названием концентрацией датой разведения и предельного срока годности ... Подробнее..