Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1Согласно п 219 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для уборки производственных и санитарнобытовых помещений должен выделяться отдельный промаркированный инвентарь хранение которого должно осуществляться в специально отведенных местах Уборочный инвентарь для туалета должен храниться отдельно от инвентаря для уборки других помещенийВ нарушении указанных требований уборочный инвентарь пищеблока корпуса 2 по адресу г Химки ул Чапаева д7А хранится в производственных помещениях2Согласно п 215 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения водоотведения теплоснабжения вентиляции и освещения которые должны быть выполнены так чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции В нарушении указанных требований вентиляционные решетки в горячем цехе находятся в неудовлетворительном состоянии3Согласно п 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания обязаны оставлять в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах одежду второго и третьего слоя обувь головной убор а также иные личные вещи и хранить отдельно от рабочей одежды и обувиВ нарушении указанных требований чистая спецодежда хранится в шкафу совместно с одеждой второго и третьего слоя обувью головными уборами4Согласно п356 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается замораживание нереализованных готовых блюд для последующей реализации в другие дниВ нарушении указанных требований в морозильном оборудовании обнаруже ... Подробнее..