Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: 1В отделении временного проживания 1 готовая продукция доставлялась в термосах на которых отсутствовали маркировочные ярлыки с указанием времени изготовления наименования продукции веса продукции2В отделении временного проживания 1 готовое блюдо «овощной салат» доставлялось в учреждение в кастрюле с крышкой а не в плотно закрывающейся емкости3В отделении временного проживания 1 при порционировании блюд буфетчица не использовала одноразовые перчаткиОтветственность за выявленные нарушения несет заведующий отделением временного проживания 11В отделении временного проживания 2 разделочный инвентарь в цехе первичной обработки в зоне вареной продукции не имел маркировку2В отделении временного проживания 2 хранение пищевой продукции крупы чай какао консервы огурцы уксус столовый печенья на складе осуществлялось при температуре от 19 С до 21 С относительной влажности 78 до 91 отражено в журнале учета температурного режима на складе пищевой продукции что является несоблюдением условий хранения пищевой продукции заявленной изготовителем отраженной на маркировочных ярлыках размещенных на пищевой продукцииОтветственность за выявленные нарушения несет заведующий отделением временного проживания 2 ... Подробнее..