Выявленные нарушения: 1 При измерении температуры хранения замороженной продукции животного происхождения выявлены нарушения условий хранения установленных производителями данной продукцииИзмерения производились инфракрасным термометром Testo 830Т1 серийный номер 44517385906 свидетельство о поверке ФБУ «Ростест Москва» от 22102020 г СП 2998381 действительно до 21102021 зафиксированы значения от минус 61 С до минус 120 С в то время как изготовителями продукции полуфабрикаты мясосодержащие в тесте замороженные пельмени «Standard» изготовитель ООО «Морозко» мясной полуфабрикат в тесте замороженный пельмени Домашние Окраина изготовитель ООО «МПЗ Окраина» мясо птицы фасованное тушки ЦБ Корнишон изготовитель АО фирма «Агрокомплекс» согласно маркировке температура хранения должна составлять не выше минус 18 СВ соответствии с п 96 ТР ТС 0342013 повышение температуры воздуха в холодильных камерах в процессе их хранения во время загрузки или выгрузки продуктов убоя допускается не более чем на 5 C колебания температуры воздуха в процессе хранения перевозки и реализации не должны превышать 2 CСогласно п 6 ст 7 ТР ТС 0212011 сроки годности и условия хранения пищевой продукции устанавливаются изготовителемВ соответствии с п 7 ст 17 ТР ТС 0212011 при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности установленные изготовителемВ силу п 12 ст 17 ТР ТС 0212011 при реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции установленные ее изготовителем ... Подробнее..

Выявленные нарушения: 11.02.2021 г. по результатам проведения внеплановых мероприятий по надзору в период с 28.01.2021 г. по 11.02.2021 г. в отношении ООО Гранд-организатора питания детей в МОУ «Авсюнинская средняя общеобразовательная школа», расположенной по адресу Орехово-Зуевский г.о., п.Авсюнино, ул.Ленина, д.12А допустила нарушения требований Ст. 8 п.8 пп.25. Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), утвержденного Решением Комиссии Таможенного союза от 09.12.2011 г. №880: Не осуществляется контроль за поставкой продуктов питания для детей, а именно в питании детей используется говядина тушеная в состав которой входит жгучий перец, что не допускается. - Ст. 10 п.2. ст.11 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»: В полном объеме не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП, для обеспечения безопасности в процессе изготовления пищевой продукции не определяются перечень опасных факторов, которые могут привести в процессе производства (изготовления) к выпуску о обращение пищевой продукции, не соответствующей требованиям; перечень критических контрольных точек процесса производства; не ведется и не хранится документация о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности пищевой продукции. ... Подробнее..