Выявленные нарушения: выявлены повреждения отделки помещений пищеблока школы так на день обследования на кухне пищеблока на стене выбоины сколы на настенной плитке следы заливов на потолке над производственными столами следы заливов на потолке на складе для сыпучих продуктов выбоины в стене отслаивание побелки в гардеробной для персонала дефекты поверхностей стен выбоины в туалете для персонала трещины на стенах в лестничном пролете дефекты неровные поверхности потолков на складе для хранения сырой продукции и напитков соки вода указанные дефекты затрудняют проведение качественной текущей и генеральной уборок с применением моющих и дезинфицирующих средств не приняты меры по устранению трещин отверстий в стенах потолках в помещениях пищеблока школы так на день обследования имеются не устраненные отверстия в потолке в складском помещении для овощей и в стене в туалете для персонала МБОУ ООШ 20 не организован и не осуществляется производственный контроль за соблюдением санитарных правил и гигиенических нормативов при организации питания учащихся МБОУ ООШ 20 так МБОУ ООШ 20 не представлены отсутствуют документы подтверждающие осуществление производственного лабораторного контроля за сентябрь декабрь 2020 г январьмарт 2021 г в том числе протоколы смывов с объектов окружающей среды лабораторных исследований пищи воды и тд представленный ассортиментный перечень дополнительного буфетного питания который составлен с учетом не действующих с 01012021г СанПиН 245240908 приложений 7 и 9 Программа производственного контроля МБОУ ООШ 20 утвержденная директора МБОУ ООШ 20 в разделе перечень официально изданных санитарных правил приказов постановлений содержит не действующие нормативные документы и не соответствующие осуществляемой деятельности организацией и не включен ряд нормативных документов в соответствии с осуществляемой деятельностью действующие на настоящее время так указаны не действующие на момент проверки нормативные документы ... Подробнее..