Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: В производственных цехах хлебозавода от производственных и моечных ванн при присоединении к канализационной сети не оборудованы воздушные разрывы от верха приемной воронки чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции 2При входе в помещение суточного хранения сырья напольное покрытие линолеум и стены с нарушением целостности фото 2 3 В бытовой комнате для женщин которая расположена на 2 этаже производственного здания на полу частично отсутствует плиточное покрытие фото 4 В зона укладки готовой продукции местами нарушена целостность стен фото 67 что не позволяет провести качественную уборку моющими и дезинфицирующими средствами 3 В помещении суточного хранения сырья отсутствует психрометр для измерения влажности воздуха таким образом при хранении пищевой продукции не возможно установить правильность хранения пищевой продукции 4Стулья в цехе по приготовлению пончиков и начинки требует замены а именно нарушена целостность поверхностей стульев фото 5 что не позволяет провести качественно мытье и дезинфекцию оборудования 5При хранении пищевых продуктов не соблюдаются сроки годности скоропортящихся пищевых продуктов а именноконфитюр «Деликатесный» ТВ нестерилизованный термостабильный Клубничный Производство СППК СКЗ Костромская область Солигаличский район жд ст Солигаличд14 срок годности при температуре от 0 до 20 гр9 мес дата изготовления и упаковывания 18 марта 2020 гсрок истек 1812 2020 г объемом 8 кг что подтверждается маркировочным ярлыкомполуфабрикат рубленый фарш куриный рубленный продукт охлажденный Производство ООО Птицефабрика «Павловская» Павловский райондДолтовод1а Дата изготовления 26012021 г Срок годности до 31012021 г истек 31012021 объемом 40 кг что подтверждается маркировочным ярлыком фото 1 6На предприятии в представленных медицинских книжках выявлены нарушения Просрочена аттестация и гигиеническое обучение у 3 сотрудников предприятия а именноу слесаря Фуражова МИ 1975 гр дата аттестации 29062018 ... Подробнее..