Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Источники искусственного освещения обеспечивают не достаточное равномерное освещение всех помещений Уровень искусственной освещенности согласно протокола измерения искусственной освещенности 0550ОСВ от 06042021г не соответствует нормируемым значениям СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»Не контролируется температура блюд на линии раздачи что является нарушением Для обработки пищевых продуктов используются не цельнометаллические производственные столы для приготовления пищи используется посуда из алюминия Не качественно проводится мытье кухонной посуды и производственных столов что следует из результатов лабораторных исследований смывов протокол испытаний смывов на БГКП 27102719 от 25032021г в смывах с объектов внешней среды п1п5 обнаружены бактерии группы кишечной палочкиНарушается маркировка используемого инвентаря для обработки пищевых продуктов в ёмкости второе блюдо отвариваются овощиНарушается поточность технологических процессов в цехе переработки сырой продукции на столе с маркировкой сырая продукция стоит молоко пастеризованное готовое к употреблению ... Подробнее..