Выявленные нарушения: 1На момент проверки в морозильных ларях хранились и реализовались полуфабрикаты мясные шницель гамбургер рагу свиное наггетсы стейк форели стейк трески кальмары замороженные на витрине овощи свежие капуста лук картофель без маркировки этикетки с необходимой информацией о наименовании пищевой продукции даты ее изготовления сроке ее годности и условий хранения фото 12 В торговом зале без условий охлаждения при комнатной температуре +18С +20С градусов хранились и реализовались консервы молочные «Молоко цельное сгущенное с сахаром с массовой долей жира 85 Изготовитель «Консервный завод Саранский» Республика Мордовия г Саранск Ленина 54 согласно информации на потребительской упаковке Хранить при температуре от 0С до +10С вкл И относительной влажности не более 75 Таким образом нарушаются условия хранения продукции установленные изготовителями данной продукции 3 Отсутствует гигрометр на складе и в торговом зале отсутствуют термометры в морозильных ларях в целях контроля соблюдения условий хранения пищевой продукции установленных производителем Должен проводиться ежедневный контроль за температурновлажностным режимом хранения с регистрацией показателей температуры и влажности воздуха на бумажных и или электронных носителях п 75 ... Подробнее..