Выявленные нарушения: На момент проверки у работника пищеблока Коротковой Л.П. в личной медицинской книжке отсутствовала отметка о прохождении профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, что является нарушением требований п.2.21. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 2. На момент проверки не ведется ежедневная регистрация показателей влажности и температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и/или электронном носителе, что является нарушением требований п.3.8. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 3. На момент проверки не проводится искусственная С-витаминизация третьих блюд, что является нарушением требований п.8.1.6. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" 4. В обеденном зале размещено меню, в котором не указана калорийность порции; в обеденном зале не размещены рекомендации по организации здорового питания детей, что является нарушением требований п.8.1.7. СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" ... Подробнее..