Причина проверки: Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя.
Выявленные нарушения: Выявлены факты нарушения продолжительности рабочего времени водителей Нормальная продолжительность рабочего времени превышает 40 часов в неделю ... Подробнее..

Выявленные нарушения: На раздаче отсутствует термометр для замера температуры горячих блюд При проведении обследования установлено в МБОУ Роговская СШ нарушен контроль за исполнением цикличного меню фактический рацион не соответствует утвержденному примерному меню 260221 на завтрак в ГПД в меню не было включено вареное яйцо 270121 в меню завтрака включены оладьи это блюдо в меню ГПД отсутствует в меню обедов часто повторяется куриная грудка отварная На момент обследования установлено что в складском помещении для хранения овощей не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима хранения в складском помещении для сыпучих продуктов отсутствует психрометр В морозильном отделении холодильника в Салавирском филиале и Роговской СШ не проводится ежедневная регистрация показателей температурного режима Контроль поступающей на пищеблок пищевой продукции проводится с нарушением Приложения 5 СанПиН 2324359020 не указывается дата выработки продукта На момент обследования на пищеблоке допускается использование кухонной посуды из алюминия На пищеблоке Салавирского филиала МБОУ Роговская СШ отсутствуют мойки для сырых овощей в связи с чем обработка сырья производится в мойке для мытья посуды На пищеблоке МБОУ Роговская СШ нарушается использование посуды в соответствии с маркировкой Не проводится контроль времени смены кипяченой воды не ведется график На пищеблоке не проводится производственный контроль основанный на принципах ХАССП Фактический химический состав и калорийность исследованного завтрака от 17022021г не соответствует требованиям санитарных правил согласно представленному экспертному заключению 02123 от 25022021г процент отклонения по калорийности исследованного завтрака от расчетной каша пшенная молочная с маслом кофейный напиток протокол испытаний пищевых продуктов 02978 0279 от 20022021 составил +30 при нормативе + 5 ... Подробнее..